“好友最新日志我的日志我喜欢的日志大家的日志精华日志发表新日志送饭一级棒---鱼香茄子煲
17分钟前精华00015
茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。茄子益处多多，而家庭烹饪中也常常用到茄子，更是多种家常菜的首选。了解多一点，让美食与养生同行”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香茄子煲的做法步骤
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1食材如图 -
2腊肉切片 -
3咸鱼浸水，茄子切块后浸水（防氧化），腊肉切片，大蒜拍碎、蒜苔切段，姜切片 -
4先将腊肉煎香出油 -
5再放入咸鱼块煎香 -
6放入小椒，姜，蒜头 -
7倒入茄子块，加酱油、水，盖好锅盖 -
8焖好食材后，加入蒜苔段、糖、盐，最后调味即可 -
9可以装碟了 -
10再来张特写吧
使用的厨具：炒锅