“加入了酸酸甜甜的圣女果干，蛋糕也变得很好喽。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
圣女果蛋糕卷的做法步骤
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1分离蛋清和蛋黄，蛋清中加入柠檬汁 -
2加细砂糖36克，用电动打蛋器搅拌至至拿起打蛋器泡沫呈现小直尖的状态 -
3蛋黄加细砂糖18克打发至发白 -
4加牛奶和色拉油继续搅拌均匀 -
5筛入低筋面粉，以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊 -
6然后加入剩余的鸡蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀 -
7圣女果干切碎，用朗姆酒泡10分钟左右 -
8放到打发好的鸡蛋面糊里拌匀 -
9烤盘的地步不均匀的撒上果干 -
10倒入模具里，震出气泡，烤箱预热165度，放入烤盘烤25分钟。拿出后倒扣 -
11放到蛋糕还稍稍有点温度的时候把蛋糕卷起，然后进冰箱冷藏定形 -
12吃的时候拿出来切成均匀的块，美味的蛋糕卷ok了。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
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下午茶
蛋糕卷