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诗文 完美下午茶,小清新的——圣女果蛋糕卷
释义
完美下午茶,小清新的——圣女果蛋糕卷的做法
“加入了酸酸甜甜的圣女果干,蛋糕也变得很好喽。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 6个
  • 低筋面粉 100g
辅料
  • 圣女果干 50g
  • 鲜牛奶 48g
配料
  • 色拉油 48g
  • 细砂糖 108g
  • 朗姆酒 8g
  • 酸甜 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

圣女果蛋糕卷的做法步骤

  • 完美下午茶,小清新的——圣女果蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    分离蛋清和蛋黄,蛋清中加入柠檬汁
  • 完美下午茶,小清新的——圣女果蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    加细砂糖36克,用电动打蛋器搅拌至至拿起打蛋器泡沫呈现小直尖的状态
  • 完美下午茶,小清新的——圣女果蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    蛋黄加细砂糖18克打发至发白
  • 完美下午茶,小清新的——圣女果蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    加牛奶和色拉油继续搅拌均匀
  • 完美下午茶,小清新的——圣女果蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    筛入低筋面粉,以切拌的方式搅拌均匀,搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊
  • 完美下午茶,小清新的——圣女果蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    然后加入剩余的鸡蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀
  • 完美下午茶,小清新的——圣女果蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    圣女果干切碎,用朗姆酒泡10分钟左右
  • 完美下午茶,小清新的——圣女果蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    放到打发好的鸡蛋面糊里拌匀
  • 完美下午茶,小清新的——圣女果蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    烤盘的地步不均匀的撒上果干
  • 完美下午茶,小清新的——圣女果蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    倒入模具里,震出气泡,烤箱预热165度,放入烤盘烤25分钟。拿出后倒扣
  • 完美下午茶,小清新的——圣女果蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    放到蛋糕还稍稍有点温度的时候把蛋糕卷起,然后进冰箱冷藏定形
  • 完美下午茶,小清新的——圣女果蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    吃的时候拿出来切成均匀的块,美味的蛋糕卷ok了。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   蛋糕卷  
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更新时间:2025/3/15 0:19:25