食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
啡喱鱼头煲的做法步骤
-
1材料总动员：鱼头一个，土豆一个不对称切，洋葱、青椒、番茄切块，咖喱粉一勺 -
2鱼头腌制（用盐，老酒，）后用生粉抹均 -
3两面煎至金黄色（炸也行）待用 -
4另起锅放油加土豆煸炒成半熟 -
5加入洋葱，完全爆香味出来，这个时候可以加点料酒或老酒 -
6加入啡喱粉翻均 -
7入煎制好的鱼头，并加上水。同时调味（加点盐、白糖，鸡粉） -
8再加入番茄，青椒，用小火炖15分钟 -
9直到汤汁收浓收缩就可以关火
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
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