“豆腐是一种最为普通的常见食品，但是你可能想不到，它也具有良好的保健功效及食疗作用。素有“今秋豆腐似人参”之说。据中医说，豆腐性味甘、凉、入脾、胃，有补脾益气，健脾利湿，清热解毒之功效。豆腐营养丰富，口感细滑，既健康又美味的食品，还具有美容的功效。因为豆腐中所含的大豆蛋白和异黄酮，以及矿物质都对皮肤有好处，也可以外敷做面膜，一举两得，内服外用，爱漂亮的姐妹们，可以试一试。本人已经做过多次实险啦，在严寒干燥的冬季，用美容碗装上磨碎的豆腐，尽量越碎越好，加上珍珠粉，还有蜂蜜，搅拌均匀，就可以敷个二十分钟，美白又滋润。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
肉末嫰豆腐的做法步骤
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1先把材料都洗干净 -
2今天买的猪颈肉，因为那部分的肉比较好吃，比较脆。没有猪颈肉的话，也可以买猪展肉，把它全剁碎，剁成肉饼就可以了。或者省点功夫，买剁好的肉酱。然后把调料一匙盐，一匙酱油，一匙蚝油，把肉酱搅拌均匀。 -
3洗过的豆腐，我下了一匙的盐在盆子里面，泡一泡豆腐大概十五分钟。原因就是等豆腐吸收一下盐的咸味，然后把豆腐沥干水。 -
4剁好奄好的肉酱放到油锅里，把肉炒到七八成熟就是可以了。这个肉我奄了三十分钟，已经充分吸收了那些调料了。 -
5把豆腐的那一层粗粗的外皮去掉。今天如果买到内脂豆腐的话，就省一道工序了。太早去市场了，而且超市也才九点开门，所以先凑合了。其实做出来的味道也不差。 -
6把炒好的肉铺在豆腐上，葱白也切成小粒放到肉粒里头。 -
7在淋上二匙酱油，一匙蚝油 -
8倒水到油锅里面，然后把水烧开了，放个蒸菜的架子，再把放好材料的豆腐放进去，蒸个十分钟。 -
9到最后一分钟的时候，再把葱绿那部分全洒在肉粒的上面，盖上盖子，等一分钟 -
10大功告成，蒸好啦，这款简单又容易做的菜，非常的下饭 -
11来个近隔离。花公喜欢把豆腐都弄碎，他说这样豆腐更入味更好吃，为了拍照好看，我放弃弄碎了，买相太不好看了，不过实实在在的下饭
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜