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诗文
香爆牛仔骨
释义
“前几天看到一个大厨的手艺,真心的心动了,还等什么呢?”
食材明细
主料
牛仔骨
400克
辅料
洋葱
适量
蒜
适量
姜
适量
酱油
适量
蚝油
适量
米酒
适量
番茄酱
适量
白糖
适量
小米椒
适量
盐
适量
青瓜
适量
咸鲜 口味
爆 工艺
数小时 耗时
未知 难度
香爆牛仔骨的做法步骤
1
新鲜的牛仔骨清水泡1个时辰,将血水换掉
2
切块,并放在厨房纸上将水份吸干
3
姜,蒜切片,如果想有浓浓的蒜香,就多点
4
青瓜切片
5
洋葱切块,小米椒切小
6
酱油,蚝油,番茄酱调在一起搅匀
7
米酒,糖调在一起
8
将牛仔骨扑上薄薄的一层面粉,不用太厚
9
锅里放适量橄榄油,放入牛仔骨中火煎至金黄
10
煎好的牛仔骨待用,是不是已经很有味的样子
11
锅里余留的油,放入姜蒜煸香
12
加入洋葱辣椒
13
加入牛仔骨翻炒,动作要快噢,不然扯着吃就费劲了,加入调好的酱汁,看情况加,不要颜色太浓,再加入米酒汁
14
迅速翻炒匀,即可开动
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/1 20:17:10