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诗文 炸翻果
释义
炸翻果的做法
“小的时候每到春节时,妈妈就会炸上一盆的翻果子,这也是小时候过年的一种期盼,现在是再也回不到过去了,也已经很多年没有吃到妈妈炸的翻果子了,现在想吃只有自己动手了,小时候吃的翻果子是没有黑芝麻的,家里正好有就加了一些,还是挺香的。”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 花生油 适量
辅料
  • 白糖 适量
  • 黑芝麻 适量
  • 甜味 口味
  • 炸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

炸翻果的做法步骤

  • 炸翻果的做法步骤:1
    1
    盆里加入白糖,黑芝麻。
  • 炸翻果的做法步骤:2
    2
    加入面粉,倒入开水稍烫。
  • 炸翻果的做法步骤:3
    3
    和匀成面团,醒10分钟。
  • 炸翻果的做法步骤:4
    4
    擀成薄皮。
  • 炸翻果的做法步骤:5
    5
    切成方形的小片。
  • 炸翻果的做法步骤:6
    6
    用小刀从中间喇几道。
  • 炸翻果的做法步骤:7
    7
    把一头从中间穿过。
  • 炸翻果的做法步骤:8
    8
    翻一下,就成了。
  • 炸翻果的做法步骤:9
    9
    把做好的坯子晾一会。
  • 炸翻果的做法步骤:10
    10
    锅里放入花生油,烧热,放入翻果坯子。
  • 炸翻果的做法步骤:11
    11
    炸一会,飘起来。
  • 炸翻果的做法步骤:12
    12
    成金黄色,捞起。

小窍门

1。面团和硬些,不容易粘在一块。

2。做好的翻果坯子晾会儿,可以更快的炸脆。

3。烫面主要是炸时会鼓起来,更脆,而不是硬。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 13:03:16