本书立足于贵州省肉牛生产标准化、现代化程度低的短板, 为加快推进贵州肉牛产业生态体系标准化, 提升肉牛全产业链规范化、现代化生产管理水平, 促进养殖节本增收、产业提质增效, 提高贵州省肉牛产业的市场竞争力和质量效益, 推动贵州肉牛产业高质量发展。收集整理了贵州省肉牛产业相关的现行50余项省级地方标准、团体标准, 涵盖了牧草种籽生产、饲草生产与加工调制、饲料配制、养殖场规划选址与建设、圈舍设计、肉牛标准养殖、疫病防控、屠宰加工、质量管理等环节。