多瑞斯·科恩编写的《粮食金融：迈向农业和农村金融新范式》取材于“粮食金融”研讨会。来自亚洲、非洲、中东、美洲和欧洲的100多个国际重量级专家齐聚德国复兴信贷发展银行，讨论在农村地区提供可持续金融服务的挑战和潜力。与会者来自银行、小微金融机构、政府、国际金融机构、学术界和农业产业界。

多瑞斯·科恩编写的《粮食金融：迈向农业和农村金融新范式》主要讨论三个问题：一是管理农业风险方面的制度和流程创新，以及应用现代科技改善农村金融服务的方法。二是对农业金融的特殊风险进行综合的考察和评估，以及采取措施来缓释这些风险，并以此作为上述要点的补充。三是如何利用现代科技开拓对农村贫困人口的金融服务分销渠道。

第一部分 概览：影响农业金融的全球趋势

 第一章 全球农业和农村经济的发展动力及其对农村金融的影响

 第二章 粮食安全和农村市场的系统性金融模式

第二部分 服务农村客户的制度和流程创新

 第三章 全球经济中的食品和商品价值链金融

 第四章 农业增长走廊——释放农村潜力，促进经济增长

 第五章 创新性的小微金融：持续性服务农村市场的潜力

 第六章 拨开涉农信贷的迷雾，回归银行业本质：艾克塞斯银行农业贷款的案例研究

第三部分 农业金融风险管理

 第七章 风险在何处？农业金融是否确实比其他领域面临的困难更大？

 第八章 发展中国家用于开发农业信贷的结构化金融方案具有潜力

 第九章 发展中经济体推广农业保险的新方法

第四部分 使用现代技术，给农村地区提供高质量的服务

 第十章 在不利的地理条件下接触客户：业务外包能够提高效果和效率吗？

 第十一章 塔米尔银行的移动银行业务经验

 第十二章 基于贫困状况打分卡的信贷及拨款事务优先权——在中美洲的应用