赵珺，余金灵，白生贵主编的《肉牛规模生产与牛场经营》分为7章，详细介绍了肉牛场建设和规划、肉牛品种改良和繁殖技术、营养需要和日粮配合、饲养管理、牛群保健和疾病防治、肉牛场环境控制、肉牛场经营管理等内容。

本书围绕农民培训，以满足农民朋友生产中的需求。重点介绍了肉牛规模生产及牛场经营的基础知识。书中语言通俗易懂，技术深入浅出，实用性强，适合广大农民、基层农技人员学习参考。

第一章 肉牛场建设和规划

 第一节 牛场场址选择

 第二节 牛场规划设计

 第三节 牛场建设

第二章 肉牛品种改良和繁殖技术

 第一节 常用肉牛品种

 第二节 体型外貌及其鉴定

 第三节 杂交优势利用

 第四节 繁殖生理

 第五节 人工授精

 第六节 妊娠与分娩

第三章 营养需要和日粮配合

 第一节 消化生理

 第二节 营养需要

 第三节 常用饲料原料及主要营养成分

 第四节 饲料加工

 第五节 日粮配合

 第六节 饲料原料选择与饲料保管

第四章 饲养管理

 第一节 后备母牛饲养管理

 第二节 繁殖母牛饲养管理

 第三节 犊牛饲养管理

 第四节 生长牛饲养管理

 第五节 肉牛快速育肥技术

第五章 牛群保健和疾病防治

 第一节 牛群常规保健制度

 第二节 卫生防疫和免疫接种

 第三节 常见内科病防治

 第四节 常见繁殖疾病和产科疾病防治

 第五节 主要传染病和寄生虫病防治

 第六节 疫苗及药品的管理和使用

 第七节 隔离和病死牛的处理

第六章 肉牛场环境控制

 第一节 环境与肉牛生产的关系

 第二节 牛舍环境控制

 第三节 粪污处理和利用

第七章 肉牛场经营管理

 第一节 生产计划及规章制度建立

 第二节 档案建立与管理

 第三节 肉牛产业政策与生产补贴

 第四节 成本核算与效益化生产

 第五节 市场预测和销售

参考文献