食材明细
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- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
咸蛋黄鸡腿卷的做法步骤
-
1鸡腿两只 -
2鸡腿去骨，不要破坏鸡皮。 -
3去骨的鸡腿，放在案板上用刀背轻砸，使肉质松软。 -
4拍好的鸡腿肉放入大碗中，加入少许食盐、 -
5加入胡椒粉 -
6加入蚝油、料酒。 -
7加好调料的鸡腿抓匀，腌渍两个小时 -
8把腌渍好的鸡腿肉铺在锡纸上， -
9把咸蛋黄紧紧排列在鸡腿上 -
10鸡腿肉从铺蛋黄的一端卷起 -
11再用锡纸把鸡腿卷卷起。锡纸两边像水果糖一样拧紧。 -
12依次卷好，放入蒸锅，水沸后蒸20分钟。 -
13蒸熟后拿出，凉透后切成块即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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