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诗文 醇浓绵厚---盐烤针鱼
释义
醇浓绵厚---盐烤针鱼的做法
“用烤箱做海鲜菜是很适合的,新鲜的食材,简单的做法,不费事,还好吃。一道简单的烤针鱼,单单的椒盐香气就能迷死人。那种香味真的在厨房中,空气里弥漫开了,久久不散去,想要忘掉还真是难。

偶尔换个烹饪方式,也许会给你带来不少惊喜,让下厨变得很有乐趣,使你的生活也更加丰富多彩。”

食材明细

主料
  • 针鱼 6条
辅料
  • 柠檬汁 少许
  • 橄榄油 适量
配料
  • 海盐 适量
  • 胡椒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

盐烤针鱼的做法步骤

  • 醇浓绵厚---盐烤针鱼的做法步骤:1
    1
    将针鱼去除内脏、鱼鳃,用清水洗净沥干水分。
  • 醇浓绵厚---盐烤针鱼的做法步骤:2
    2
    取一容器,放入针鱼、研磨的海盐、胡椒碎,淋橄榄油拌匀腌渍30分钟。
  • 醇浓绵厚---盐烤针鱼的做法步骤:3
    3
    在铺有锡纸的烤盘中薄薄刷一层橄榄油,将腌渍入味的针鱼码入,淋上柠檬汁。
  • 醇浓绵厚---盐烤针鱼的做法步骤:4
    4
    烤箱预热220度,中层、上下火烤制30分钟,中途取出翻面烤至表皮金黄微焦即可。

小窍门

1、仔细去除鱼骨,让小孩子也能和大人一同品尝鱼的鲜美,简单又美味。

2、各家烤箱功力不同,一般是只要看到鱼身微焦、刀口裂开即可,如果没有烤箱,用平底锅小火干煎也是可以的,吃的时候可在秋刀鱼上挤一些新鲜的柠檬汁佐餐。

3、为了方便清洗烤盘,建议在放食材之前铺上锡纸,否则汤汁调味料等在烤盘上炭化。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/16 9:03:42