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诗文
红烧带鱼
释义
“材料简单,味道鲜美”
食材明细
主料
带鱼
带鱼
辅料
姜
适量
葱
适量
白胡椒粉
适量
料酒
60ml
酱油
60ml
陈醋
80ml
白糖
40ml
水
160-200ml
酸甜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
红烧带鱼的做法步骤
1
带鱼处理干净,切段,用适量盐、白胡椒粉腌制30分钟
2
腌制好的带鱼沥干,再用厨房布吸干水分
3
再把带鱼拍上干淀粉,待用
4
热油锅,油烧热后小火把带鱼两面都煎金黄
5
加入姜片,再加入料酒、酱油、陈醋、白糖、水,大火烧开,转一下锅子,让汁液裹住带鱼块,盖上锅盖小火烧制到汁液快要收干
6
撒上葱花,大火收干汁即可
小窍门
煎鱼以前要把鱼表面的水分吸干或拍上干粉,要不会容易沾锅
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某伏睹判府司徒侍中置酒宴客即时雪作谨成七(宋·强至)
某伏睹运使金部运判秘丞运同赞善赠长老元师(宋·文彦博)
某伏蒙丈人佥判出示尝与侍郎郑公浅沙泉唱酬(宋·李吕)
某伏蒙宫师相公杜寄示新居诗斋沐捧读不胜铭(宋·文彦博)
某伏蒙寄示五言二韵诗辄次韵上呈聊以见志(宋·韩维)
某伏蒙昭文相公以某方忝瀍洛之寄因有嵩少之(宋·文彦博)
某伯子惠虎丘茗谢之(明·徐渭)
某佥宪左迁别驾六十一生子其婿刘仁仲作图寿(明·苏葵)
某偶为木犀有赋遂蒙别驾诸丈光和盈轴因惟晋(宋·魏了翁)
某偷惰不强日陷罪恶元忠哀怜惷愚未忍诛绝赐(宋·彭汝砺)
某公雨夜过访笑吾耽诗自误诗以答之(当代·陈忠平)
某再获谢事归老洛师留守相公宠惠台什过形奖(宋·文彦博)
某到郴几两月适当重阳而菊犹未开然江山清远(宋·李光)
某前日以鄙诗叙谢通判国博特垂宠和谨复依韵(宋·强至)
某前日谒见国史侍读尚书获款燕谈蒙出示周杨(宋·程俱)
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更新时间:2026/6/17 9:58:39