正宗《蒂梵尼早餐》－croissant　法式牛角包的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
准备材料
2
面粉黄油搅拌在一起
3
把活性干酵母泡在１２５克４０度左右温水里，在倒入盐，砂糖。
4
把泡好的酵母和水一起撒到面团上，和好。
5
球型，用保鲜膜包好冷藏１个小时以上。
6
把１２５克黄油放进保鲜膜或者保鲜袋里，用擀面仗拍
7
拍成一厘米左右厚度的方形，放进冰箱冷藏３０分钟。（之后需要把黄油团放入刚才做好的面团里，所以要算好合适的大小，把袋子事先折成所需要的大小以后，拍黄油直到拍满折好的袋子里。）
8
冷藏完一个小时，拿出来面团，擀成如图一样的四叶草形状，中心部分要比周围厚。
9
把黄油团放进四叶草面团里，合好四个叶子部位。
10
用擀面仗把表面弄平以后用保鲜膜包好，放进冰箱，冷藏６个小时以上（最好放一晚）。
11
冷藏完以后拿出来用擀面仗擀成如图一样的长方形。
12
如图一样两边对折。
13
然后再折，总共形成四层
14
放进冷冻室里冷冻３０分钟以上，然后拿出来重复刚才１１到１３的过程，重复３－４次。
15
完成了之前重复的过程，最后把它弄平，开始切出三角形模型。
16
轻轻地卷，卷的时候不能太用力，因为它之后需要膨胀，卷得太紧会妨碍膨胀，卷好以后在室温放两个小时左右，先让它进行第一次膨胀。
17
过两个小时之后给面团涂好鸡蛋液，放进预热到２００度的烤箱里，烤１２分钟左右
18
美味的牛角包完成！

诗文	《蒂梵尼早餐》－croissant　法式牛角包
释义	“还记得电影《蒂梵尼早餐》里的那个经典场面吗？奥德丽赫本一手拿着咖啡，一手拿着croissant边吃边逛的那个浪漫又充满情调的画面，当年连赫本都爱吃的牛角包，今天我要教大家做牛角包的做法哦！！” 食材明细主料面粉２５０克水１２５克黄油５０克干性活酵母５克砂糖２５克盐５克辅料黄油１２５克（黄油团用）甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度法式牛角包的做法步骤 1 准备材料 2 面粉黄油搅拌在一起 3 把活性干酵母泡在１２５克４０度左右温水里，在倒入盐，砂糖。 4 把泡好的酵母和水一起撒到面团上，和好。 5 球型，用保鲜膜包好冷藏１个小时以上。 6 把１２５克黄油放进保鲜膜或者保鲜袋里，用擀面仗拍 7 拍成一厘米左右厚度的方形，放进冰箱冷藏３０分钟。（之后需要把黄油团放入刚才做好的面团里，所以要算好合适的大小，把袋子事先折成所需要的大小以后，拍黄油直到拍满折好的袋子里。） 8 冷藏完一个小时，拿出来面团，擀成如图一样的四叶草形状，中心部分要比周围厚。 9 把黄油团放进四叶草面团里，合好四个叶子部位。 10 用擀面仗把表面弄平以后用保鲜膜包好，放进冰箱，冷藏６个小时以上（最好放一晚）。 11 冷藏完以后拿出来用擀面仗擀成如图一样的长方形。 12 如图一样两边对折。 13 然后再折，总共形成四层 14 放进冷冻室里冷冻３０分钟以上，然后拿出来重复刚才１１到１３的过程，重复３－４次。 15 完成了之前重复的过程，最后把它弄平，开始切出三角形模型。 16 轻轻地卷，卷的时候不能太用力，因为它之后需要膨胀，卷得太紧会妨碍膨胀，卷好以后在室温放两个小时左右，先让它进行第一次膨胀。 17 过两个小时之后给面团涂好鸡蛋液，放进预热到２００度的烤箱里，烤１２分钟左右 18 美味的牛角包完成！使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙
随便看	宝宝吃得香@@新手一学就会的萝卜煎蛋五花土豆丝凉拌土豆丝寿司【老桃七厨房】小点心：水果银耳羹红烧肉豉油蒸虾一步步教你做传统小吃-----黄桥烧饼电饭锅也能煲出美味汤——排骨海带汤蒜香蚝油生菜秋冬季家常靓煲-----鸭胗鸭血煲糖醋手撕面筋椰香果酱酥腊香炒饭青豆猪排饭奶黄酥百姓家的普通饭---馒头、椒盐花卷和发面油饼泡菜西芹牛柳贡柑炖银耳豆腐年糕做法烤鸡腿清炒豆芽红菜苔炒腊肉香菇炖鸡菠菜丸子（白菜丸子）

食材明细

法式牛角包的做法步骤