“平鱼，是鲳鱼的一种，最常见的海鱼，因其刺少肉嫩，好收拾，所以很受主妇们欢迎。
垮炖是妈妈们最常见的家常做法，所以这道鱼就是最家常最妈妈的味道！”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
垮炖平鱼的做法步骤
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1平鱼去鳃、内脏后，洗净，然后在鱼的两面切上花刀后加入盐和料酒腌制十分钟左右 -
2锅中留底油，下入葱姜蒜爆香，然后烹入料酒、糖、酱油、盐、醋调味，加入干红椒、八角、桂皮，倒入热水烧开 -
3下入腌制好的平鱼，开锅后小中火，烧至十五分钟左右 -
4烧至汁浓时，转大火收汁 -
5鱼熟出锅装盘，撒上青葱香菜碎即可 -
6蒜瓣肉，最香了！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜