“小时候都是在打春（立春）时，才吃春饼。春饼——立春吃春饼是中国一种古老风俗，称之为“咬春”。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
春饼的做法步骤
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1面粉中慢慢倒入80度左右的开水，搅拌成雪花状。 -
2凉了以后，和成光滑的面团。醒一小时，这时可以准备包在饼里的菜。 -
3醒好面，搓成长条，切成相等的小段儿。 -
4按扁，擀成饺子皮儿大小。 -
5一面涂匀一层油。 -
6一张张涂，一张一张叠起，我一共叠了5张。 -
7擀成大饼。 -
8平底锅烧热，涂一层薄油（可不涂油）。开烙。 -
9小火烙到，看饼鼓起，就可以翻面了。 -
10再次看到鼓起，饼就熟了，同时也一定是金黄色了哦！ -
11一层层说明成功了。阳光都可以透过来了。 -
12够薄吧！ -
1360张饼就这个厚度呢！ -
14开吃，卷菜，肉酱，香菜，葱。 -
15这个味道那叫一个绝！葱香，肉香，酱香，菜香，加上饼的面粉香，和春饼口感柔韧！ -
16想不想来一个？！^_^
小窍门
用开水和面，春饼才够柔韧。
使用的厨具：平底锅
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