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诗文 春饼
释义
春饼的做法
“小时候都是在打春（立春）时，才吃春饼。春饼——立春吃春饼是中国一种古老风俗，称之为“咬春”。”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
辅料
  • 开水 适量
  • 原味 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

春饼的做法步骤

  • 春饼的做法步骤：1
    1
    面粉中慢慢倒入80度左右的开水，搅拌成雪花状。
  • 春饼的做法步骤：2
    2
    凉了以后，和成光滑的面团。醒一小时，这时可以准备包在饼里的菜。
  • 春饼的做法步骤：3
    3
    醒好面，搓成长条，切成相等的小段儿。
  • 春饼的做法步骤：4
    4
    按扁，擀成饺子皮儿大小。
  • 春饼的做法步骤：5
    5
    一面涂匀一层油。
  • 春饼的做法步骤：6
    6
    一张张涂，一张一张叠起，我一共叠了5张。
  • 春饼的做法步骤：7
    7
    擀成大饼。
  • 春饼的做法步骤：8
    8
    平底锅烧热，涂一层薄油（可不涂油）。开烙。
  • 春饼的做法步骤：9
    9
    小火烙到，看饼鼓起，就可以翻面了。
  • 春饼的做法步骤：10
    10
    再次看到鼓起，饼就熟了，同时也一定是金黄色了哦！
  • 春饼的做法步骤：11
    11
    一层层说明成功了。阳光都可以透过来了。
  • 春饼的做法步骤：12
    12
    够薄吧！
  • 春饼的做法步骤：13
    13
    60张饼就这个厚度呢！
  • 春饼的做法步骤：14
    14
    开吃，卷菜，肉酱，香菜，葱。
  • 春饼的做法步骤：15
    15
    这个味道那叫一个绝！葱香，肉香，酱香，菜香，加上饼的面粉香，和春饼口感柔韧！
  • 春饼的做法步骤：16
    16
    想不想来一个？！^_^

小窍门

用开水和面，春饼才够柔韧。
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2025/12/22 12:16:28