“中秋人圆、月圆为配合气氛，下厨做了一个节日喜庆菜，味道好极了”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
狮子头的做法步骤
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1将鲜藕剁成沫，加入肉泥中放入适量芡粉、一小勺老抽拌匀，拌得肉泥有粘性，放入冰箱半小时后，搓成团 -
2锅中放油，不用太多，能炸到肉团一小半就好，将肉团放入热油中小火慢炸至表面金黄后取出 -
3炸后的肉团 -
4放入焖锅中加入清水，水量刚没肉团，加入少量盐、鸡精焖煮30分钟，然后开盖再煮10分钟将水煮干收汁
使用的厨具：砂锅、平底锅
所属分类：
热菜