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诗文 酸菜牛肉
释义
酸菜牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 250g
  • 酸菜 100g
辅料
  • 红椒 半个
  • 鸡蛋 一个
  • 蒜苗 适量
  • 适量
  • 适量
配料
  • 食盐 少许
  • 酱油 少许
  • 料酒 半小碗
  • 味精 适量
  • 食用油 适量
  • 酸咸 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

酸菜牛肉的做法步骤

  • 酸菜牛肉的做法步骤:1
    1
    牛肉洗净切薄片。牛肉片内放少许盐,进行调味。加入蛋清,使牛肉更加嫩滑.倒入料酒。放入少许酱油。将牛肉片与调料搅拌均匀,腌制15分钟左右。
  • 酸菜牛肉的做法步骤:2
    2
    腌制的时候,姜切片,蒜切末,红椒切丝,酸菜切丝或者切片
  • 酸菜牛肉的做法步骤:3
    3
    锅中倒油,油的量要稍微多一些。油烧至七成热,把牛肉片倒入锅内快速炒散。炒的过程中,会炒出牛肉中的一些水分,把牛肉片炒至变色后,把炒出来的汤汁倒出来,牛肉盛倒一个碗内
  • 酸菜牛肉的做法步骤:4
    4
    锅中放少许底油,将姜蒜炒香。倒入酸菜。翻炒均匀,将酸菜的味道炒出来
  • 酸菜牛肉的做法步骤:5
    5
    倒入牛肉和红椒丝。大火翻炒1分钟,放蒜苗。出锅装盘
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/11 21:44:00