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诗文 酸菜猪肚汤
释义
酸菜猪肚汤的做法
“第一次吃这道汤的时候、是婆家姑姑烧的、从那以后、只要回老家、爷爷老早就把猪肚酸菜准备好,姑姑下班就会烧给我们吃、我跟老公超爱的、在上海的时候嘴馋又吃不上、只好在老家偷偷跟姑姑学习了、这样无论去了哪里都可以吃到啦、”

食材明细

主料
  • 熟猪肚 半个
  • 酸菜 一包
辅料
  • 泡椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 干辣椒 适量
配料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 味精 适量
  • 泡椒水 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

酸菜猪肚汤的做法步骤

  • 酸菜猪肚汤的做法步骤:1
    1
    事先煮熟的猪肚、切条。超市里卖的都是半生不熟的、买回来要自己煮烂才好、要不嚼不动、
  • 酸菜猪肚汤的做法步骤:2
    2
    李记乐宝酸菜一包、这个酸菜不是很咸的那种、免得烫洗了[如果买不到就随便买一包、自己尝尝、如果很咸就用开水烫一下、冷水多冲洗]
  • 酸菜猪肚汤的做法步骤:3
    3
    葱姜蒜辣椒泡椒准备好、酸菜切丝、
  • 酸菜猪肚汤的做法步骤:4
    4
    锅烧热、一定要把锅子烧的冒烟、倒油、放入葱姜蒜炒香、
  • 酸菜猪肚汤的做法步骤:5
    5
    放如酸菜煸炒一会、
  • 酸菜猪肚汤的做法步骤:6
    6
    放开水、煮开、放泡椒、
  • 酸菜猪肚汤的做法步骤:7
    7
    倒点泡椒水、
  • 酸菜猪肚汤的做法步骤:8
    8
    大伙煮开、小火炖15分钟左右、放盐、鸡精味精、
  • 酸菜猪肚汤的做法步骤:9
    9
    大伙煮开、小火炖15分钟左右、放盐、鸡精味精、
  • 酸菜猪肚汤的做法步骤:10
    10
    出锅放点胡椒粉、OK

小窍门

锅一定要烧的冒烟在放油、这个是我娘家姑姑跟我说的、具体原因不明。反正我照做、跟姑姑烧的一样好吃。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类  
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更新时间:2025/3/16 13:09:24