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诗文 〖干豆角焖猪脚〗---真的不油腻哦,不信就试试看啦
释义
〖干豆角焖猪脚〗---真的不油腻哦,不信就试试看啦的做法
“一天都下雨,于是在就近的市场买了半只新鲜的猪蹄,打算回家做酸甜猪脚。回到家里,意外的发现上次开包的豆角干还没吃完.临时改主意,不做酸甜猪脚了,做豆角干焖猪蹄去。记得小时候,我很喜欢吃这道菜,就是不知道今时今日的食是否还能做出那么好的味道来呢?”

食材明细

主料
  • 猪前脚 半只
  • 豆角干 50克
辅料
  • 生姜 50克
  • 蒜头 1个
配料
  • 适量
  • 花生油 适量
  • 酱油 适量
  • 糯米甜酒 50克
  • 蒜香 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

干豆角焖猪脚的做法步骤

  • 〖干豆角焖猪脚〗---真的不油腻哦,不信就试试看啦的做法步骤:1
    1
    豆角干先用水浸泡10分钟。
  • 〖干豆角焖猪脚〗---真的不油腻哦,不信就试试看啦的做法步骤:2
    2
    泡好后的豆角干洗干净,从水里捞起来直接铺在砂锅下面备用。
  • 〖干豆角焖猪脚〗---真的不油腻哦,不信就试试看啦的做法步骤:3
    3
    猪脚用清水冲洗到没有血色,拿起来切好。热锅下点油走一下,把肉放进去炒。
  • 〖干豆角焖猪脚〗---真的不油腻哦,不信就试试看啦的做法步骤:4
    4
    肉开始出油,把切好的姜片和蒜头丢进去一起炒。炒到觉得那猪皮透透的时候,下盐和生抽继续炒两分钟,最后把糯米甜酒也倒进去炒
  • 〖干豆角焖猪脚〗---真的不油腻哦,不信就试试看啦的做法步骤:5
    5
    炒好的猪脚盛到事先准备好的砂锅里头,在锅的边沿加一小碗清水进肉里面。盖上盖子火煮开转成中小火焖大约50分钟左右,以肉和皮软掉为好。
  • 〖干豆角焖猪脚〗---真的不油腻哦,不信就试试看啦的做法步骤:6
    6
    焖的过程中,记得在中途打开把里面的肉和豆角翻一翻。50分钟后,看看是否已经够理想,不行的话继续焖。
  • 〖干豆角焖猪脚〗---真的不油腻哦,不信就试试看啦的做法步骤:7
    7
    因为有豆角干垫底,所以肉煮出来的油都被吸收掉了。两样综合在一起味道就很美味哦。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 15:17:19