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诗文	酸辣鳕鱼豆腐汤
释义	食材明细 主料 鳕鱼 2条 辅料 小泰椒 3个 香葱 1颗 姜 2片 胡椒粉 2勺 盐 1勺 味精 1勺 料酒 1匙 香菜 1颗 白醋 适量 大葱 1段 配料 豆腐 300克 酸辣 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 酸辣鳕鱼豆腐汤的做法步骤 1 鳕鱼洗净切块（放入1勺胡椒粉，1匙料酒，少许盐腌一会。）豆腐切块，香葱香菜切末，姜切片，大葱切断小泰椒切末。 2 锅中热油，放入葱、姜、小泰椒炒香。 3 将鳕鱼放入锅内，煎到稍微出白色鱼汤。 4 加入白开水大火烧开后，出去血沫，继续大火住5分钟左右。 5 加入豆腐一同倒入煮锅内，小火煮10分钟后加入适量精盐和味精即可。 6 煮好的酸辣鳕鱼炖豆腐装入汤碗后，在放入香葱香菜末、1勺胡椒粉、适量白醋。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 汤类
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