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诗文
酸辣鳕鱼豆腐汤
释义
食材明细
主料
鳕鱼
2条
辅料
小泰椒
3个
香葱
1颗
姜
2片
胡椒粉
2勺
盐
1勺
味精
1勺
料酒
1匙
香菜
1颗
白醋
适量
大葱
1段
配料
豆腐
300克
酸辣 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
酸辣鳕鱼豆腐汤的做法步骤
1
鳕鱼洗净切块(放入1勺胡椒粉,1匙料酒,少许盐腌一会。)豆腐切块,香葱香菜切末,姜切片,大葱切断小泰椒切末。
2
锅中热油,放入葱、姜、小泰椒炒香。
3
将鳕鱼放入锅内,煎到稍微出白色鱼汤。
4
加入白开水大火烧开后,出去血沫,继续大火住5分钟左右。
5
加入豆腐一同倒入煮锅内,小火煮10分钟后加入适量精盐和味精即可。
6
煮好的酸辣鳕鱼炖豆腐装入汤碗后,在放入香葱香菜末、1勺胡椒粉、适量白醋。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 汤类
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更新时间:2025/6/2 13:51:34