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诗文 米饭杀手 腌蒜苔
释义
米饭杀手 腌蒜苔的做法

食材明细

主料
  • 蒜苔 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 红糖粉 适量
  • 草果 适量
  • 八角 适量
  • 辣椒 适量
  • 白酒 适量
  • 微辣 口味
  • 腌 工艺
  • 数天 耗时
  • 简单 难度

腌蒜苔的做法步骤

  • 米饭杀手 腌蒜苔的做法步骤：1
    1
    蒜苔清洗干净。
  • 米饭杀手 腌蒜苔的做法步骤：2
    2
    把洗好的蒜苔摆好晾干水分。
  • 米饭杀手 腌蒜苔的做法步骤：3
    3
    把晒好的蒜苔，前面的尖头叶子去掉。
  • 米饭杀手 腌蒜苔的做法步骤：4
    4
    把蒜苔切成合适的小段。
  • 米饭杀手 腌蒜苔的做法步骤：5
    5
    放入盐，蒜苔和盐的比例是5:1的样子。
  • 米饭杀手 腌蒜苔的做法步骤：6
    6
    加入红糖粉。实在没有红糖——白糖将就着放就好了。比例自定。
  • 米饭杀手 腌蒜苔的做法步骤：7
    7
    辣椒，草果和八角放入粉碎机。
  • 米饭杀手 腌蒜苔的做法步骤：8
    8
    打碎。
  • 米饭杀手 腌蒜苔的做法步骤：9
    9
    把打碎的辣椒，草果，八角粉倒入蒜苔里。
  • 米饭杀手 腌蒜苔的做法步骤：10
    10
    用饭勺搅拌均匀。
  • 米饭杀手 腌蒜苔的做法步骤：11
    11
    准备一个干净的无油无水的大容器，把和好的蒜薹装进去。
  • 米饭杀手 腌蒜苔的做法步骤：12
    12
    装好后，倒上一瓶或者两瓶二锅头，为的是加速发酵。
  • 米饭杀手 腌蒜苔的做法步骤：13
    13
    盖子拧紧，阴凉处背光放置4天就可以吃了。当然放得越久才越香哈！
  • 米饭杀手 腌蒜苔的做法步骤：14
    14
    色泽诱人吧。
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更新时间：2026/5/27 12:49:23