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诗文 蛋白椰丝球
释义
蛋白椰丝球的做法

食材明细

主料
  • 椰丝 40g
  • 椰丝(沾表面) 7g
  • 奶粉 10g
  • 低筋面粉 10g
  • 蛋白 1个
辅料
  • 细砂糖 25g
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

蛋白椰丝球的做法步骤

  • 蛋白椰丝球的做法步骤:1
    1
    将椰丝、奶粉、低筋面粉、细砂糖均匀混合。
  • 蛋白椰丝球的做法步骤:2
    2
    蛋白用筷子打散(不要用打蛋器,否则会产生不必要的泡沫)
  • 蛋白椰丝球的做法步骤:3
    3
    将蛋白倒入第一步的混合物里
  • 蛋白椰丝球的做法步骤:4
    4
    用手搅拌均匀,成为一个均匀的面团。
  • 蛋白椰丝球的做法步骤:5
    5
    取一小块面团,捏成直径约2.5cm的小球(大约就是1元钱硬币那么大吧)
  • 蛋白椰丝球的做法步骤:6
    6
    把小球在椰丝里滚一下,让小球表面均匀沾上椰丝(次此步也可省略)
  • 蛋白椰丝球的做法步骤:7
    7
    用这个方法把面团全部捏成小球(约15个),放进预热好的烤箱。150℃,中层,上下火,25分钟左右。
  • 蛋白椰丝球的做法步骤:8
    8
    烤好的椰丝球,外表香脆内部酥软

小窍门

1.这款椰丝球,烤的时间和温度很关键,用稍低的温度,较长的时间来烤,才能烤透,让内部口感香酥。
2.椰丝球不要做得太大,直径不要超过2.5cm,每一个椰丝球大小要均匀。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2024/12/22 12:03:47