“奶香十足”
食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯玫瑰的做法步骤
-
1准备好食材待用。 -
2南瓜去皮和紫薯切成块。 -
3锅中放水，将切块的南瓜，紫薯上笼屉蒸20分钟。 -
4蒸好的紫薯去皮和南瓜分别压成泥。 -
5去两个面盆，分别放入面粉，面粉中放入牛奶，白糖，分别到入紫薯泥和南瓜泥，干酵母用温水化开分成两份到入两面盆中和面。 -
6和好的面团放在温暖的地方让其发面。（发面需一个半小时左右） -
7和好的面团擀成长条（这一步忘拍照了），切成均匀的小剂子。 -
8将剂子擀成小面饼（不要太薄，稍厚一点点），五个一重叠。 -
9用筷子在面饼中间压道痕。 -
10将面饼从右向左卷起来。 -
11卷起的面用刀从筷子压痕处一切为二，这样就是两朵花了。 -
12将切开的面用手稍微整整就是一朵漂亮的花朵了。 -
13锅中放水烧开后转小火，将成形的花馒头放入锅中蒸20分钟。 -
14南瓜面团同上7.8.9.10.11.12.13步骤。 -
1520分钟后蒸好的花馒头取出装盘就好了，漂亮吧。 -
16也可将剩余的紫薯，南瓜面擀成大面饼，两个上下落起来卷成画卷，用到切开。 -
17上锅蒸30分钟就就好了。
小窍门
和南瓜面时，南瓜要少放点，南瓜水份太多，放多了，面很难和。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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