食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
杂蔬蛋炒饭的做法步骤
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1鸡蛋打入米饭中，用调羹拌匀，注意把米饭压散，均匀裹上蛋液（如图）。 -
2紫甘蓝、蒜蓉烤肠切丁。 -
3小葱切葱花。 -
4热锅冷油，油热后放入紫甘蓝炒至断生。 -
5下入火腿丁翻炒。 -
6入裹上蛋液的米饭中火慢慢炒。这里需要提醒一下，裹上蛋液的米饭需要稍微炒久一点，但也不能太久，太久会太干，可以观察到米饭一粒粒开始在锅里面“跳舞”的时候就差不多了。 -
7看看吧，大概就是这样子，开始“跳舞”的米饭粒。 -
8调入精盐，关火后调入小葱和味精翻匀。
小窍门
很简单，如果你有其他蔬菜，又或者是腊肠或腊肉，都可以用同样的方法炒制。O(∩_∩)O
使用的厨具：炒锅
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