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诗文
自己动手做凉皮
释义
食材明细
主料
面粉
适量
辅料
黄瓜
适量
配料
精盐
适量
芝麻酱
适量
辣椒油
适量
蒜
适量
香油
适量
香醋
适量
微辣 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
凉皮的做法步骤
1
将面粉加少许的盐和碱拌匀,加水揉成面团,放置一会。
2
加水洗面团,多次重复,直至面筋洗出。
3
洗面的粉浆,静置一会,倒出多余的清水。
4
洗出的面筋,放入锅中蒸熟。
5
芝麻酱加盐和香油调好。
6
泼好的辣椒油。
7
蒜加盐捣成泥,加少许的水。
8
黄瓜切丝。
9
盘中刷油。
10
放入薄薄的一层面糊,上蒸锅蒸2分钟。
11
锅中拿出后,放凉水中,即可取出凉皮。
12
做好的凉皮。
13
将面筋蒸熟,切小块。
14
将凉皮切好与面筋一起放入碗中。
15
放上黄瓜和蒜泥。
16
放上芝麻酱。
17
放上辣椒油。
18
放入香醋即可。
使用的厨具:其它、蒸锅
所属分类: 凉菜
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更新时间:2025/3/17 4:02:17