食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉皮的做法步骤
-
1将面粉加少许的盐和碱拌匀，加水揉成面团，放置一会。 -
2加水洗面团，多次重复，直至面筋洗出。 -
3洗面的粉浆，静置一会，倒出多余的清水。 -
4洗出的面筋，放入锅中蒸熟。 -
5芝麻酱加盐和香油调好。 -
6泼好的辣椒油。 -
7蒜加盐捣成泥，加少许的水。 -
8黄瓜切丝。 -
9盘中刷油。 -
10放入薄薄的一层面糊，上蒸锅蒸2分钟。 -
11锅中拿出后，放凉水中，即可取出凉皮。 -
12做好的凉皮。 -
13将面筋蒸熟，切小块。 -
14将凉皮切好与面筋一起放入碗中。 -
15放上黄瓜和蒜泥。 -
16放上芝麻酱。 -
17放上辣椒油。 -
18放入香醋即可。
使用的厨具：其它、蒸锅
所属分类：
凉菜
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