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诗文	自己动手做凉皮
释义	食材明细 主料 面粉 适量 辅料 黄瓜 适量 配料 精盐 适量 芝麻酱 适量 辣椒油 适量 蒜 适量 香油 适量 香醋 适量 微辣 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 凉皮的做法步骤 1 将面粉加少许的盐和碱拌匀，加水揉成面团，放置一会。 2 加水洗面团，多次重复，直至面筋洗出。 3 洗面的粉浆，静置一会，倒出多余的清水。 4 洗出的面筋，放入锅中蒸熟。 5 芝麻酱加盐和香油调好。 6 泼好的辣椒油。 7 蒜加盐捣成泥，加少许的水。 8 黄瓜切丝。 9 盘中刷油。 10 放入薄薄的一层面糊，上蒸锅蒸2分钟。 11 锅中拿出后，放凉水中，即可取出凉皮。 12 做好的凉皮。 13 将面筋蒸熟，切小块。 14 将凉皮切好与面筋一起放入碗中。 15 放上黄瓜和蒜泥。 16 放上芝麻酱。 17 放上辣椒油。 18 放入香醋即可。 使用的厨具：其它、蒸锅 所属分类： 凉菜
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。