“馒头是北方餐桌上一道必不可少的主食，松软可口，营养丰富。前阵子做了很多种花样馒头，是时候该回归本真做一次传统白馒头了。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
白馒头的做法步骤
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1中筋粉与白糖同入面盆拌匀； -
2酵母粉用温水化开； -
3酵母水加入粉料中，揉成光滑面团，醒发40分钟； -
4醒发好的面团，手指沾面，能戳出一个清晰的洞； -
5将醒好的面团，在面板上充分揉搓排气； -
6分成4个剂子； -
7揉成光滑的馒头，入蒸锅醒发30分钟； -
8醒发好的馒头，大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火，焖3分钟； -
9蒸好的馒头，表皮很光滑。
小窍门
1.馒头要想蒸出来表皮光滑，面一定要揉匀；
2.二次醒发要到位，尽量让馒头发大一点。
2.二次醒发要到位，尽量让馒头发大一点。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜