“常食芝麻对身体好，芝麻可提供人体所需的脂肪和蛋白质，还有膳食纤维、维生素E、维生素B1、钙质，特别是它的“亚麻仁油酸”成份，可去除附在血管壁上的胆固醇。儿童的生长发育（包括长高）离不开蛋白质、矿物质、脂肪酸以及维生素。蛋白质是生命的基础，各种组织器官都由蛋白质构成，因此选择高蛋白食物是非常重要的。瘦肉中除了70％左右的水分外，大部分是蛋白质。蛋白质的组成同人体肌肉蛋白质相似。猪肉蛋白质中的必需氨基酸的含量及利用率与鸡蛋的蛋白质差不多。所以每天都要少量给孩子吃一点瘦肉。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
芝麻肉片的做法步骤
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1瘦肉洗净血水后切成薄片。 -
2切好的瘦肉放入碗里，加入盐、味精、水淀粉、料酒浆匀略腌制五分钟。 -
3葱、姜分别切成葱丝和姜丝，准备一些炒香的芝麻。 -
4炒锅上火，倒入食用油烧热，下肉片翻炒。 -
5加入葱丝、姜丝翻炒。 -
6放入适量酱油翻炒。 -
7加入熟芝麻，淋上香油翻炒均匀即可。
小窍门
喜欢吃辣的人可以加入辣椒同炒，味道更好。
使用的厨具：炒锅
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