食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蒜烧黄花鱼的做法步骤
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1黄花鱼去鳞清洗干净，蒜瓣即可。 -
2黄花鱼去头，切段。 -
3黄花鱼腌制码味，加入少量面粉。 -
4油温6-7成热炸制。 -
5炸好后的效果图。 -
6蒜用油炒至表面金黄，倒出备用。 -
7另起锅，大料、花椒、树椒炒香后，再下葱、姜、蒜片。 -
8加汤定口，放入炒好的蒜子。 -
9最后，放入炸好的黄花鱼略烧2分钟。让黄花鱼将汤汁吸收即可出锅。
小窍门
蒜不要烧得太过，断生即可。汤汁要添加的适量，让鱼块刚刚把汤汁吸收掉，为最好。宁少勿多！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
私房菜