食材明细
- 微辣 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
卤水牛排的做法步骤
-
1新鲜的牛肋骨1块。 -
2把牛肋骨放入水中漂去血水。 -
3把芹菜，胡萝卜，洋葱，蒜仔，八角，香叶，青椒，生姜等香料倒入锅中，加入水和适量的盐，把牛肋骨放入。 -
4大火把卤水烧开，转小火慢炖1小时左右，用筷子不用费力就可以插入肉中即可以关火。 -
5把牛肉捞出，汤汁用来烧汤或煮面都可以。把肋骨轻轻拉出，牛肉切片。 -
6摆入盘中。 -
7取一点汤汁放入碗中，把压碎的熟花生米和生抽、辣油、红椒米、蒜米、芝麻放入碗中调成味汁。 -
8浇在牛肉上，撒上香菜即可。
使用的厨具：煮锅
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