“这是个很简单的菜，蒜苗是自己养的，信手拈来，又好吃一顿了。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蒜苗煎蛋的做法步骤
-
1蒜苗洗净用厨房纸或毛巾擦干，切成段； -
2蛋打散。手工用叉子打蛋，加水1大匙和沙拉油1大匙，加盐、胡椒面、料酒，再打均匀； -
3用一不粘锅，放中慢火，锅底稍刷些油； -
4倒入薄薄的一层蛋液； -
5平均的排放蒜苗在蛋液上面，用铲子稍压压； -
6等蛋液凝固稍微有点褐色，翻过来煎另一面，把蛋饼煎成稍有点褐色即可。
小窍门
一、打蛋液时放少许水和油，是为蛋稍为嫩些；
二、如果不备蒜苗，用韮黄也可以；
三、煎蛋时不能太大火，蛋很容易煎得过焦。
四、如果不求摆相，用一大煎锅煎也挺方便的。
二、如果不备蒜苗，用韮黄也可以；
三、煎蛋时不能太大火，蛋很容易煎得过焦。
四、如果不求摆相，用一大煎锅煎也挺方便的。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜