诗文 | 在家复制广东街头特色小吃——烤生蚝 |
释义 |
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食材明细
烤生蚝的做法步骤
小窍门
1、好的生蚝非常新鲜,没有异味,水分饱足,肉汁饱满,一定要选择好。
2、在市场购买新鲜的生蚝,可以让商家帮忙把蚝壳撬开,也可以买回家自己处理,处理方法:用刷子仔细将蚝壳刷洗干净,用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平,然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁或蘸芥末酱即可食用,味道很鲜美,但一定要非常新鲜,要不然吃了容易拉肚子。
使用的厨具:烤炉
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