“首先将表面的糯米粉加入了略带甜味的南瓜泥，不仅增加了味道，而且添加了色彩；再将汤圆的芯换做咸鲜的肉馅；最后用雪里红来翻炒这黄金汤圆，进一步突出其咸香味；在这个元宵节让你吃出汤圆另一番滋味。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
咸香黄金汤圆的做法步骤
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1将南瓜切成薄块，放入碗中，加入少量的水，再微波炉中高火8分钟； -
2趁热用勺将南瓜碾成泥； -
3分次加入的糯米粉； -
4直到和成光滑的面团； -
5肉馅中放入盐，姜末，葱末，料酒，胡椒粉等调味料； -
6顺着同一方向搅拌上劲备用； -
7取成小团南瓜汤糯米粉面团，将中间放入适量的肉馅； -
8搓成小汤圆备用； -
9将锅烧热，放入适量的油，下入南瓜汤圆翻炒，直至表皮金黄，层出备用； -
10再在锅中放入少量的油，下入雪里红和红辣椒丁翻炒； -
11翻炒一下后加入南瓜汤圆继续炒上两分钟； -
12盛入碗中。
使用的厨具：微波炉、煮锅、炒锅
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