“在传统的意大利脆饼中加入了更多中式健康食材,无油又少糖,且保存期时间长达3个月,是健康早餐的好选择.”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
杂果意式坚饼的做法步骤
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1将杏仁,核桃放入烤盘中,以烤箱中层150度烤10分钟,放凉备用. -
2葡萄干和枸杞用冷水浸泡10分钟,再沥干水,备用. -
3面粉和杏仁粉,泡打粉及盐先在盆内混合均匀. -
4全蛋加过筛红糖. -
5用打蛋器搅打均匀,到红糖溶化即可,无需打发. -
6向搅打的盆中加入所有粉类,用刮刀翻伴均匀,直至混合成面团. -
7再加入枸杞和葡萄干混合物均匀. -
8再加入杏仁和核桃干用双手将所有材料抓捏混合成团. -
9台面上撒少许高筋面粉防粘,将面团整理成长条状,静置1个小时. -
10烤箱于130度预热,放入烤盘,以上下火130度中层烤25分钟. -
11烤好后的面团放凉后要成1CM厚的薄片,放入烤盘内,切面朝上,以130度中层烤10分钟再翻面烤10分钟即可. -
12完成.
小窍门
第一次烘烤后,一定要放凉再切片,否则烤好的布置容易散掉.
只烘烤一次也可以,较烤两次口感湿润,味道也相当好,只是没完全烤干保存期较短.
只烘烤一次也可以,较烤两次口感湿润,味道也相当好,只是没完全烤干保存期较短.
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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