食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
姜丝炒大肠的做法步骤
-
1大肠清洗干净，锅中放入老姜片，葱段，花椒粒，水开洒入少许黄酒去腥，转小火15分钟，捞出立刻泡冰水，待凉切小段。 -
2蒜头切片，小辣椒切片，准备调味料，白醋，盐，黄豆酱，白糖，香油。 -
3小火爆香蒜片，辣椒片，加入黄豆酱爆香。 -
4加入姜丝，大肠，淋入较多白醋，白胡椒粉，少许盐，少许白糖，快炒入味，起锅淋几滴香油。
小窍门
1客家黄豆酱，类似浙江普宁豆酱，本身有咸，所以成菜只需少许盐。
2通常这道菜，就吃酸酸的风味，所以白醋量大些。
3肥肠不要煮久水开小火15分钟足矣，泡冰水让它吃起来更爽脆。
4快炒即可，不必焖。
2通常这道菜，就吃酸酸的风味，所以白醋量大些。
3肥肠不要煮久水开小火15分钟足矣，泡冰水让它吃起来更爽脆。
4快炒即可，不必焖。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
- 油酥葱花饼
- 秋季养肺炒三白
- 简便牛肉萝卜汤
- 冬瓜蒸二鲜
- 全麦眉豆豆沙包
- 红糖眉豆沙
- 早餐最佳搭配黑米糊
- 橘子酥塔
- 香焯河蟹
- 泡椒鳝段
- 简易快手苹果酱
- 清甜石榴汁
- 黑馒头
- 油馍头
- 酱骨头
- 鳕鱼蔬菜米饼 宝宝辅食，青菜叶+胡萝卜+ 豇豆+鸡蛋+米饭
- 汤面素馅水煎包
- 苹果酱蛋糕卷
- 秋季滋阴润肺:红枣银耳秋梨羹
- 快手好鲜味——蒜蓉粉丝蒸贵妃贝
- 花生酥糖小土司
- 菊花菜
- 美如花的酸甜萝卜
- 萝卜丝鲫鱼汤#秋季滋阴润肺#
- 梅花肉烧八爪鱼
- 昭什么在什么的成语
- 昭什么塞什么的成语
- 昭什么日什么的成语
- 昭什么耀什么的成语
- 昭什么若什么的成语
- 昭什么著什么的成语
- 昭如什么什么的成语
- 昭如日星
- 昭如日月
- 昭威什么什么的成语
- 昭威耀武
- 昭德什么什么的成语
- 昭德塞违
- 昭昭之宇
- 昭昭之明
- 保安驿遇张内翰南使（明·严嵩）
- 保安驿道中（明·袁宗道）
- 保安驿（清·潘瑛）
- 保定士人以所藏太白像见示笔意甚奇为题此李（宋·家铉翁）
- 保定客舍（明末清初·屈大均）
- 保定府（元·陈孚）
- 保定王氏母九十得赐帛乡人合燕为寿（元·吴当）
- 保定途中偶成（明·郭登）
- 保定重别陈少参（明末清初·屈大均）
- 保定（元·曹伯启）
- 保定（明·王缜）
- 保寿乐 太母庆七十（宋·曹勋）
- 保寿乐 讯小翠疾（近现代·沈轶刘）
- 保州乱（宋·刘攽）
- 保州道中（宋·文天祥）
- 园林景观构造及细部设计CAD精选图集(附光盘)/精选CAD图集系列
- 内经类证/现代著名老中医名著重刊丛书
- Pro\ENGINEER野火版3.0曲面设计进阶(附光盘)
- Office2007商务办公(附光盘)
- 新世纪家庭营养健康宝典
- 冷冲压工艺及模具设计(修订版高等职业教育机电类专业规划教材)
- Red Hat Linux Fedora Core系统管理与网络配置指南(附光盘)
- 实用针罐疗法
- 电子商务概论(中等职业学校计算机应用与软件技术专业教学用书)
- 网络布线施工(中等职业学校计算机系列教材)
- 近代中国政治文明的构建(戊戌维新时期康有为政治改革思想研究)
- 软件工程(第3版)/图灵计算机科学丛书
- Pro\ENGINEER野火版3.0自学手册--零件设计篇(附光盘CAD\CAM\CAE自学手册)
- 新手学Windows XP(附光盘)/易学易用系列
- 新手学电脑办公(附光盘)/易学易用系列