食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
姜丝炒大肠的做法步骤
-
1大肠清洗干净，锅中放入老姜片，葱段，花椒粒，水开洒入少许黄酒去腥，转小火15分钟，捞出立刻泡冰水，待凉切小段。 -
2蒜头切片，小辣椒切片，准备调味料，白醋，盐，黄豆酱，白糖，香油。 -
3小火爆香蒜片，辣椒片，加入黄豆酱爆香。 -
4加入姜丝，大肠，淋入较多白醋，白胡椒粉，少许盐，少许白糖，快炒入味，起锅淋几滴香油。
小窍门
1客家黄豆酱，类似浙江普宁豆酱，本身有咸，所以成菜只需少许盐。
2通常这道菜，就吃酸酸的风味，所以白醋量大些。
3肥肠不要煮久水开小火15分钟足矣，泡冰水让它吃起来更爽脆。
4快炒即可，不必焖。
2通常这道菜，就吃酸酸的风味，所以白醋量大些。
3肥肠不要煮久水开小火15分钟足矣，泡冰水让它吃起来更爽脆。
4快炒即可，不必焖。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
- 虾皮韭菜饼
- 荷包蛋焖丝瓜
- 3款南瓜糯米小吃
- 绿豆酥
- 面包机版面包
- 火锅肠炒水萝卜
- 萝卜缨菜饼
- 青菜炒豆腐
- 牛肉丸粉皮炖萝卜
- 鲫鱼汤抄手
- 醋溜鱼头
- 腊肉炒花菜
- 懒人版焖牛肉
- 菜荭炒酱肉
- 剁椒酱蒸带鱼
- 肉末蒸蛋
- 辣椒炒皮蛋
- 吐司花样吃法
- 家常菜 圆葱炒蛋
- 锅贴南瓜饺
- 萝卜丝虾汤
- 红酒雪梨#初冬甜品#
- 三色卡通曲奇饼干，简单方便，烘焙玩票，造型堪忧，但味道不错。
- 火麻香辣鸭丁
- 牛肉香辣米粉
- 虎什么豕什么的成语
- 虎什么豺什么的成语
- 虎什么逃什么的成语
- 虎什么雄什么的成语
- 虎什么霞什么的成语
- 虎什么风什么的成语
- 虎什么食什么的成语
- 虎什么鲸什么的成语
- 虎什么鸱什么的成语
- 虎什么鹓什么的成语
- 虎什么鹰什么的成语
- 虎什么鼠什么的成语
- 虎什么龙什么的成语
- 虎体什么什么的成语
- 虎体元斑
- 赠思净律师（宋·释克勤）
- 赠思正令子（宋·释道潜）
- 赠思溪觉悟寺净因师（宋·李洪）
- 赠思黯（唐·白居易）
- 赠思齐郭处士（元·陈泰）
- 赠怤师（唐末宋初·王周）
- 赠性公（明·俞允文）
- 赠性甫（明·邢参）
- 赠性空上人（明·孙蕡）
- 赠性言上人（明·徐熥）
- 赠总上人兼简无求居士二首（宋·刘子翚）
- 赠总宪龚芝麓先生（清·周茂源）
- 赠总漕王宪葵中丞三首（明·董其昌）
- 赠总领韩郎中四十韵（宋·虞俦）
- 赠恒斋葛太医（宋末元初·陈深）
- 蜡烛燃烧的秘密/你好科学最亲切的科学原理启蒙图画书
- 新黑猫警长之狂野之心
- 谁更快呢/你好科学最亲切的科学原理启蒙图画书
- 新黑猫警长之半夜鬼敲门
- 水真神奇啊/你好科学最亲切的科学原理启蒙图画书
- 豆豆大叔的磁铁游戏/你好科学最亲切的科学原理启蒙图画书
- 传递暖暖的热量/你好科学最亲切的科学原理启蒙图画书
- 斗破苍穹(17备战中州)
- 新黑猫警长之双重危机
- 讲不完的阿凡提故事(讽刺故事)
- 世界经典名著导读/快乐校园精品读物丛书
- 讲不完的阿凡提故事(智慧故事)
- 讲不完的阿凡提故事(家庭故事)
- 汽车及配件营销(第2版汽车类国家示范性高等职业教育规划教材)
- 时尚就是我(可可·香奈儿传奇)