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诗文 芒果冰淇淋
释义
芒果冰淇淋的做法

食材明细

主料
  • 淡奶油 250ml
  • 牛奶 200克
  • 芒果泥 300克
  • 蛋黄 3个
辅料
  • 白糖 70克 30克
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

芒果冰淇淋的做法步骤

  • 芒果冰淇淋的做法步骤：1
    1
    原料：淡奶油250ml，牛奶200克，白糖70克+30克，芒果泥300克，蛋黄3个
  • 芒果冰淇淋的做法步骤：2
    2
    蛋黄，70克白糖，牛奶倒入奶锅中
  • 芒果冰淇淋的做法步骤：3
    3
    搅拌均匀后，小火加热，不要煮沸
  • 芒果冰淇淋的做法步骤：4
    4
    一直熬成粘稠的糊糊，关火冷却备用
  • 芒果冰淇淋的做法步骤：5
    5
    芒果去皮去核切小块
  • 芒果冰淇淋的做法步骤：6
    6
    用料理机打成细滑的果泥
  • 芒果冰淇淋的做法步骤：7
    7
    取300克分次加入蛋黄糊中
  • 芒果冰淇淋的做法步骤：8
    8
    搅拌均匀
  • 芒果冰淇淋的做法步骤：9
    9
    淡奶油倒入容器中，加入30克白糖
  • 芒果冰淇淋的做法步骤：10
    10
    搅打至6-7分发
  • 芒果冰淇淋的做法步骤：11
    11
    将混合好的蛋奶果泥糊倒入淡奶油中
  • 芒果冰淇淋的做法步骤：12
    12
    搅拌均匀
  • 芒果冰淇淋的做法步骤：13
    13
    加盖至冰箱冷冻
  • 芒果冰淇淋的做法步骤：14
    14
    隔1小时拿出搅拌均匀，重复搅拌3-4次后冻硬即可
  • 芒果冰淇淋的做法步骤：15
    15
    成品
  • 芒果冰淇淋的做法步骤：16
    16
    成品

小窍门

备注：
1，蛋奶混合好后，可以滴些柠檬汁去蛋腥
2，加热时一定要小火慢慢熬，如果快要沸腾了就离火一会再加热
3，用料理机将芒果多打几次细腻些
4，不喜欢芒果的话，可以换成其它等量水果
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类： 甜品   冰淇淋  
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更新时间：2026/2/22 11:41:56