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诗文 芒果冰淇淋
释义
芒果冰淇淋的做法

食材明细

主料
  • 淡奶油 250ml
  • 牛奶 200克
  • 芒果泥 300克
  • 蛋黄 3个
辅料
  • 白糖 70克 30克
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

芒果冰淇淋的做法步骤

  • 芒果冰淇淋的做法步骤:1
    1
    原料:淡奶油250ml,牛奶200克,白糖70克+30克,芒果泥300克,蛋黄3个
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:2
    2
    蛋黄,70克白糖,牛奶倒入奶锅中
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀后,小火加热,不要煮沸
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:4
    4
    一直熬成粘稠的糊糊,关火冷却备用
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:5
    5
    芒果去皮去核切小块
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:6
    6
    用料理机打成细滑的果泥
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:7
    7
    取300克分次加入蛋黄糊中
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:9
    9
    淡奶油倒入容器中,加入30克白糖
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:10
    10
    搅打至6-7分发
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:11
    11
    将混合好的蛋奶果泥糊倒入淡奶油中
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:12
    12
    搅拌均匀
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:13
    13
    加盖至冰箱冷冻
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:14
    14
    隔1小时拿出搅拌均匀,重复搅拌3-4次后冻硬即可
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:15
    15
    成品
  • 芒果冰淇淋的做法步骤:16
    16
    成品

小窍门

备注:
1,蛋奶混合好后,可以滴些柠檬汁去蛋腥
2,加热时一定要小火慢慢熬,如果快要沸腾了就离火一会再加热
3,用料理机将芒果多打几次细腻些
4,不喜欢芒果的话,可以换成其它等量水果
使用的厨具:不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类: 甜品   冰淇淋  
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更新时间:2025/3/15 14:07:06