“客家人爱吃粄。在清明节时，客家人习惯艾粄，在我的家乡，又称之为清明粄。我们家的人都喜欢吃，常常做，做起来其实不算复杂，味道非常的好，所以常常自己做。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
客家艾粄的做法步骤
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1把芝麻红豆花生分别炒熟 -
2然后一起用研磨机研磨成粉 -
3艾叶过一遍开水后用刀剁碎，然后放入锅里加一点点水和少量糯米粉炒成糊 -
4铲到大量糯米粉上，揉成面团 -
5揉好的面团，不粘手 -
6分成小剂子，压成一个小圆形 -
7把研磨好的馅料包入其中。不漏即可。 -
8全部包好后，给每一个艾粄垫上一片叶子 -
9水开后入锅蒸15-20分钟 -
10刚出炉的艾粄，香喷喷哦!!趁热吃，最好。 -
11摊凉后，放入保鲜盒保存好，第二天还可以吃！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜