网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 芒果戚风卷
释义
芒果戚风卷的做法
“那天,买了1斤芒果,其实才两个。当天拿一只做了个蛋糕送给了一个好姐妹,剩下一直孤孤单单的在茶几上。中午吃饭后,忽然闻到浓浓的芒果味道,才想起还在那里。哈哈,那趁有空做个芒果戚风卷给女女做早餐吧。女女最喜欢吃蛋糕,以前每个星期都要买一些回来。不过,自从我学了烘焙后,就没去光顾蛋糕店咯。自己动手,丰衣足食。”

食材明细

主料
  • 芒果 1只
  • 白糖粉 60克
  • 鸡蛋 4只
  • 低粉 80克
  • 牛奶 100ml
  • 白醋 几滴
辅料
  • 50ml
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

芒果戚风卷的做法步骤

  • 芒果戚风卷的做法步骤:1
    1
    鸡蛋用分离器分开蛋白和蛋黄。
  • 芒果戚风卷的做法步骤:2
    2
    芒果弄成芒果泥。
  • 芒果戚风卷的做法步骤:3
    3
    先用牛奶和油一起混合,搅拌到油水混合,再入蛋黄搅拌,倒进芒果泥,加1/3的糖粉搅拌好,分3次筛入低粉,每次筛入都快速搅拌。
  • 芒果戚风卷的做法步骤:4
    4
    用打发蛋白的办法把蛋白打到9分发。(可以参考之前的打发介绍)
  • 芒果戚风卷的做法步骤:5
    5
    打好的蛋白拨1/3到蛋糊里头。
  • 芒果戚风卷的做法步骤:6
    6
    稍微切拌一下,力气不要太大
  • 芒果戚风卷的做法步骤:7
    7
    把拌好的糊倒进剩下的2/3蛋白。
  • 芒果戚风卷的做法步骤:8
    8
    快速并轻轻的把蛋白与面糊充分切拌或翻拌。
  • 芒果戚风卷的做法步骤:9
    9
    烤盘垫上蛋糕纸,蛋糕糊倒下去弄平,并大力的摔几下,让里面的气泡振平。推进预热220度的烤箱200度中层烤10分钟,然后调整到180度烤20分钟。或者时间温度根据自己的经验来调整。
  • 芒果戚风卷的做法步骤:10
    10
    烤好的蛋糕取出,用力摔一下盘,然后四边用脱磨刀划开。
  • 芒果戚风卷的做法步骤:11
    11
    趁热快速卷成蛋糕卷。
  • 芒果戚风卷的做法步骤:12
    12
    等蛋糕放凉了按自己的意思切成段,如果暂时不吃可用盒子装好放冰箱。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/16 14:11:32