正宗山药腊肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

“山药是女儿爱吃的，每次做山药女儿都会要求做米饭，说山药是配米饭一起吃的，白白的米饭陪上白白的山药，看着就清淡美味。这次活动正好是山药，就买了脆脆的那种山药，还有一些熟腊肉就一起炒了，这是老公要求放腊肉的，他老说清炒的素菜没味，加了肉一起炒，味道就不一样了。这次终于把腊肉吃完了，也是第一次用山药炒腊肉，老公和女儿都说比清炒的山药好吃多了。

山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。
还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。
腊肉的食疗价值
1.腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素；
2.腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
山药搭配腊肉：可以开胃、助消化、补充蛋白质
食用山药一般无明显禁忌症，但因其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。”

诗文	山药腊肉
释义	“山药是女儿爱吃的，每次做山药女儿都会要求做米饭，说山药是配米饭一起吃的，白白的米饭陪上白白的山药，看着就清淡美味。这次活动正好是山药，就买了脆脆的那种山药，还有一些熟腊肉就一起炒了，这是老公要求放腊肉的，他老说清炒的素菜没味，加了肉一起炒，味道就不一样了。这次终于把腊肉吃完了，也是第一次用山药炒腊肉，老公和女儿都说比清炒的山药好吃多了。山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。腊肉的食疗价值 1.腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素； 2.腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。山药搭配腊肉：可以开胃、助消化、补充蛋白质食用山药一般无明显禁忌症，但因其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。” 食材明细主料山药适量熟腊肉适量红辣椒适量辅料植物油适量盐适量姜适量白醋适量鸡精适量咸鲜口味炒工艺三刻钟耗时普通难度山药腊肉的做法步骤 1 食材：山药、熟腊肉、红辣椒辅材：植物油、盐、姜、白醋、鸡精 2 把红辣椒洗净切块，姜切末 3 熟腊肉切薄片 4 热锅加腊肉片煸出油捞起 5 把山药去皮切块 6 用开水加白醋焯两分钟左右捞起，过凉水捞起，沥干水分 7 热锅凉油加姜末红辣椒块翻炒 8 加山药 9 加盐白醋翻炒均匀 10 加腊肉片翻炒均匀 11 加鸡精 12 翻炒均匀即可小窍门山药要快速切好，快速加开水里焯捞起过凉山药很容易在空气里氧化变黑，所以快速的焯水最好加白醋山药很脆的，喜欢吃脆的最好买那种脆的山药使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜快手菜老人秋季食谱冬季食谱午餐晚餐学生
随便看	【加拿大野生北极虾】：北极虾蒸蛋红酒板栗烧鸡翅蘑菇丸子蛋花汤茶香栗子低脂蛋卷奶酪蛋糕----说不尽的柔滑绵软平菇烧鲶鱼南瓜饼鸡胗烧花菜锅塌白菜盒上汤螺蛳黄金猪柳盐水菱角鸡蛋也买萌【鸡蛋红烧猪蹄】糖拌梨丝——简单的水果美食生滚粥之猪肝瘦肉粥马蹄豆浆荠菜米粉戚风蛋糕土豆鸡蛋肉饼孜然鸡块象形银盘之扇子拼盘【加拿大野生北极虾】：蒜蓉粉丝蒸北极虾茶茶的创意早餐—小火车入口即化的蛋白饼糖油粑粑

食材明细

山药腊肉的做法步骤

小窍门