“我是北方人，但是小时候生活的地方全国各地的人群都有，今天做的这道菜就是20年前吃过的一道菜！是四川人做的，麻辣豆腐丝，最近在菜市场看到有卖豆腐丝的，突然想起以前的味道，仔细回味当时的额口感，今天的这道菜就应运而生了！就是不知道今天这道菜的做法是不是正宗的四川做法，呵呵。。”
食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌豆腐丝的做法步骤
-
1高碑店五香豆腐丝（PS：已经有点咸味了，所以一会放盐要少放） -
2研磨器，葱段，麻椒，白胡椒粉，香油（香油忘记拍摄了） -
3用研磨器把麻椒磨成粉，撒在豆腐丝上（根据自己的口感来适当放入，能吃麻的就多放），我是放了很多~呵呵 -
4葱白切丝，香菜切段备用 -
5放入白糖、葱丝和香菜 -
6放入仙贝露调味汁、酱油、香油 -
7放入鲜鸡汁、味精、鸡精、白胡椒粉 -
8根据自己的口味适量放入油泼辣椒 -
9在盆子里搅啊搅啊地搅拌均匀，一定要让所有调料都完美均匀吸收，装盘，哦了！！ -
10香味扑鼻，吃一口麻辣过瘾，爱吃的你也来试试吧
所属分类：
凉菜