食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜苔炒肉片的做法步骤
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1瘦肉加入生粉，生抽腌制10分钟蒜苔洗干净切段干辣椒2颗洗净 -
2炒锅加热后倒入一大勺油，然后放入腌制好的瘦肉爆炒至变色 -
3取出炒好的瘦肉，用原来装瘦肉碗内余留的生粉加入少许水 -
4锅内的油烧热，把切段的干辣椒爆香，加入蒜苔，快熟时加入之前炒好的瘦肉和少许的生粉水，放入盐和鸡精搅拌，大火快速收汁 -
5装盘，可以食用了
小窍门
瘦肉用生粉和生抽腌制后会比较滑嫩，但不适合久炒，所以快炒后需要捞起，待菜快熟时才放入
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜