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诗文 扁豆油丝面
释义
扁豆油丝面的做法
“扁豆油丝面是我家保留的一道吃食,面条筋道入味,扁豆丝清香,是让人很回味的面食。”

食材明细

主料
  • 扁豆 适量
  • 切面 适量
  • 熟肉 适量
辅料
  • 生抽 适量
  • 花椒 适量
  • 食油 适量
  • 蒜瓣 适量
  • 五香 口味
  • 焖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

扁豆油丝面的做法步骤

  • 扁豆油丝面的做法步骤:1
    1
    准备原料:扁豆、切面(自己压的面条)、熟五花肉。
  • 扁豆油丝面的做法步骤:2
    2
    将扁豆斜刀切丝。
  • 扁豆油丝面的做法步骤:3
    3
    炒锅内倒油,将花椒炸香。
  • 扁豆油丝面的做法步骤:4
    4
    将炸好的花椒油,倒入盛有酱油的碗中,调成料油。
  • 扁豆油丝面的做法步骤:5
    5
    将熟五花切片。
  • 扁豆油丝面的做法步骤:6
    6
    将面条放入蒸锅内,蒸20分钟。
  • 扁豆油丝面的做法步骤:7
    7
    将蒸好的面条抖散,拌上料油。
  • 扁豆油丝面的做法步骤:8
    8
    炒锅内放油,放蒜瓣炒香。
  • 扁豆油丝面的做法步骤:9
    9
    下入扁豆丝翻炒。
  • 扁豆油丝面的做法步骤:10
    10
    再将熟五花肉放在扁豆丝上,填入少许的水。
  • 扁豆油丝面的做法步骤:11
    11
    再将拌好的油丝面铺在扁豆丝上,焖一会就可出锅了。

小窍门

1、在蒸面条时,根据面条的粗细,定蒸制的时间。
2、蒸好的面条,在拌料油时,要先将面条抖散,一边抖,一边加入料油。
3、喜欢吃其他蔬菜的也可以搭配。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 15:41:37