“扁豆油丝面是我家保留的一道吃食，面条筋道入味，扁豆丝清香，是让人很回味的面食。”
食材明细
- 五香 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
扁豆油丝面的做法步骤
-
1准备原料：扁豆、切面（自己压的面条）、熟五花肉。 -
2将扁豆斜刀切丝。 -
3炒锅内倒油，将花椒炸香。 -
4将炸好的花椒油，倒入盛有酱油的碗中，调成料油。 -
5将熟五花切片。 -
6将面条放入蒸锅内，蒸20分钟。 -
7将蒸好的面条抖散，拌上料油。 -
8炒锅内放油，放蒜瓣炒香。 -
9下入扁豆丝翻炒。 -
10再将熟五花肉放在扁豆丝上，填入少许的水。 -
11再将拌好的油丝面铺在扁豆丝上，焖一会就可出锅了。
小窍门
1、在蒸面条时，根据面条的粗细，定蒸制的时间。
2、蒸好的面条，在拌料油时，要先将面条抖散，一边抖，一边加入料油。
3、喜欢吃其他蔬菜的也可以搭配。
2、蒸好的面条，在拌料油时，要先将面条抖散，一边抖，一边加入料油。
3、喜欢吃其他蔬菜的也可以搭配。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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