“做了很多次戚风蛋糕
这次来个不一样的味道
摩卡戚风蛋糕
mocha就是latte加上点巧克力或可可。
通常可可的味道更好。
之所以以mocha命名，
是因为mocha咖啡有可可味。
摩卡咖啡带润滑中之中酸至强酸、
甘性特佳、风味独特，含有巧克力的味道；
具有贵妇人的气质，是极具特色的一种纯品咖啡。
某些人印象里，摩卡又是甜甜的巧克力咖啡。
好了好了....不好意思
今天我要介绍的是摩卡戚风蛋糕
不是喝摩卡咖啡啦....
说的好像在介绍喝摩卡咖啡呢”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
摩卡戚风蛋糕的做法步骤
-
1将(A)料混合,搅拌至完全溶化. -
2把(B)料混合均匀,加入(A)和(C)料拌均. -
3将蛋白,幼糖，塔塔粉料放入大碗里 -
4搅拌至干性发泡, -
5和蛋黄面糊搅拌均匀 -
6将面糊倒入一个9"戚风烤盘里, -
7以预热烤箱170'C烤50分钟或熟. -
8蛋糕从烤箱拿出立刻倒扣待冷. -
9成品图··出炉啦
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙