“卤鸡爪味道鲜美，风味独特
是老少皆宜的美食
它既是可口的佐餐下酒菜
也是非常好的追剧伴侣
制做简单，香味十足
大家可以试试哦~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
香卤鸡爪的做法步骤
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1剪掉鸡爪的指甲，清洗干净。 -
2用热水焯烫。 -
3取出待用。 -
4蒜姜切片。 -
5备好香料。 -
6锅内倒油烧热。 -
7放入姜片和蒜瓣翻炒几下。 -
8倒入两小勺白糖炒出焦糖色。 -
9倒入鸡脚翻炒上色。 -
10倒入老抽、黄酒、蚝油和香醋、芝麻油、冰糖。 -
11翻拌均匀后，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒。 -
12然后加满过鸡爪的水。 -
13大火烧开转小火盖上盖子煮1小时以上，随时看看避免烧干了。 -
14收汁。 -
15取出。热吃、冷吃都好吃。
小窍门
配料可按自家口味适当调整。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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