“从没做过酥饼之类的,但实际上操作起来并不难,也不用发面,很容易成功。味道不比卖得差,成品也很好看。绿豆沙是自制的。”
食材明细
绿豆酥的做法步骤
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1 制作水油面:将面粉120克,色拉油20克,清水50克和成面团。
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2 制作水油面:将面粉120克,色拉油20克,清水50克和成面团。
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3 制作油酥面:将剩余面粉65克,色拉油30克和成酥油面团。
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4 制作油酥面:将面粉65克,色拉油30克和成酥油面团。
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小窍门
1、水油面和油酥各自比例不太严格,成团即可。
2、小剂子擀圆时可以平放捏圆擀,也可竖放按圆,感觉平放包馅不易破。
3、烤制时间可根据上色情况自定。
4、材料中油可换其他食用油,馅也可换成其他馅,水油面里可放糖,很是方便随意
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
烘焙
小吃
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