“确切来讲这是竹笋红烧肉,添加了竹笋,美味又解腻!可以根据自己的喜好添加其他配料!偷懒一锅出,美味不打折!”
食材明细
红烧肉的做法步骤
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2 将五花肉清水冲洗干净切块、大葱切段、姜切片、竹笋切块备用
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4 放入葱段姜片、桂皮八角、倒入一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒、一汤匙碎冰糖,翻炒至冰糖融化,肉呈酱红色
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6 约40—50分钟,至肉7、8成烂的时候,加入竹笋,放少许盐调味
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小窍门
1、炖肉的水是热水,一次加入,中间不可添汤!
2、如果不喜欢颜色过深,可将老抽稍减。
3、炖煮的时间,自己把握,我用的是珐琅锅,所以肉更容易熟烂。喜欢什么口感,自行调节时间。
使用的厨具:焖烧锅、煮锅
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