“确切来讲这是竹笋红烧肉，添加了竹笋，美味又解腻！可以根据自己的喜好添加其他配料！偷懒一锅出，美味不打折！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
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1准备材料 -
2将五花肉清水冲洗干净切块、大葱切段、姜切片、竹笋切块备用 -
3锅中放少许油润锅，放入五花肉煸至微黄 -
4放入葱段姜片、桂皮八角、倒入一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒、一汤匙碎冰糖，翻炒至冰糖融化，肉呈酱红色 -
5加入没过肉的温开水，大火烧开，小火慢炖 -
6约40—50分钟，至肉7、8成烂的时候，加入竹笋，放少许盐调味 -
7将竹笋炖至入味，汤汁收浓关火 -
8盛出即可
小窍门
1、炖肉的水是热水，一次加入，中间不可添汤！
2、如果不喜欢颜色过深，可将老抽稍减。
3、炖煮的时间，自己把握，我用的是珐琅锅，所以肉更容易熟烂。喜欢什么口感，自行调节时间。
2、如果不喜欢颜色过深，可将老抽稍减。
3、炖煮的时间，自己把握，我用的是珐琅锅，所以肉更容易熟烂。喜欢什么口感，自行调节时间。
使用的厨具：焖烧锅、煮锅
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