“花生酥的做法去年拍过一次，那时是第一次做，我画蛇添足地美化了一下表面。烤完后饼干膨胀了，花纹没了，裂纹倒是有很多。事实证明美化完全是多余的，它质朴的一面才最完美。后来它成了我最常做的一款甜点，已经陆续做过了不下十五次，送过许多亲友。吃过它的人都和我有相同的感觉，就是入口即化。所以，你一定要试试。另外，花生酥非常脆弱，拿在手里时也能感觉到它的粉一碰就掉。直接装在罐子里，或者装在包装袋里，都不太保险。要用烘焙纸把它们包一下。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
花生酥的做法步骤
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1将花生洗净，放入锅中用小火慢炒至熟； -
2冷却后去除紫皮； -
3把去皮的花生装入保鲜袋，用擀面杖碾成粗颗粒； -
4将植物油（花生油更佳）、糖粉、花生酱倒入盆中； -
5用刮刀搅拌均匀； -
6加入过筛的低筋粉； -
7加入花生碎颗粒； -
8用手抓匀（不要过度揉捏）； -
9分成7克的小球搓圆，排列入烤盘； -
10烤箱中层，160℃，20分钟，完成。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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