食材明细
- 酸甜 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
番茄肉酱螺蛳粉的做法步骤
-
1猪肉剁烂，放入一小勺盐少许鸡粉、生粉、清水搅拌搅匀。 -
2番茄切碎 -
3锅烧至滚热，倒入适量的油，倒入剁好的肉末，炒至断生 -
4倒入番茄并炒匀 -
5倒入大半碗清水，放适量的糖和盐调味，尝尝味道，调到自己喜欢的味道，盖上盖子中小火闷8分钟左右。 -
6闷至浓稠即可熄火（不要闷得太干了，注意火候） -
7煮至螺蛳粉全熟 -
8煮好的螺蛳粉捞至碟中，浇上番茄肉酱汁即可开动。
小窍门
番茄肉酱汁不要煮干了，留一些汁拌起来比较好吃。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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- 至正庚寅孟春代祀北岳等神简同使刘学士（元·周伯琦）
- 至正庚寅岁分宜丞舒君尚翁浚治章湖寓宿白斜（元末明初·梁寅）
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- 至正廿三年四月淮南王左相微行淞江步谒草玄（元末明初·杨维桢）
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- 至正戊戌春季道莆过方遂初县丞翌日至兴化邑（明·林弼）
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