“虎视眈眈一个礼拜了，今天完工，真好吃！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
港式虾饺的做法步骤
-
1马蹄跟胡萝卜切细丁。 -
2虾泥、猪肉泥、马蹄丁、胡萝卜丁、盐、糖一起搅拌均匀后，甩个30余次，让虾泥变得更有弹性。然后再加入剩余的虾肉丁。入冰箱备用。 -
3澄粉加三分之一生粉，再加少许盐拌均匀，边加入沸水边搅拌至没有干粉。加盖闷5分钟。 -
4搓粉团，分3次加入剩下三分之二的生粉后揉匀，倒入油再揉至粉团光滑。加湿布醒20分钟。 -
5把粉团搓成一小团一小团，捏成圆形。 -
6包虾饺咯，别包太饱，以免爆了。 -
7一遍打褶子就行了。 -
8开水下锅中大火10分钟即可。
使用的厨具：电磁炉、蒸锅
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