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诗文
港式虾饺
释义
“虎视眈眈一个礼拜了,今天完工,真好吃!”
食材明细
主料
虾
500g
猪肉
80g
澄粉
100g
生粉
30g
辅料
马蹄
2颗
胡萝卜
少许
配料
盐
适量
糖
适量
油
适量
沸水
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
港式虾饺的做法步骤
1
马蹄跟胡萝卜切细丁。
2
虾泥、猪肉泥、马蹄丁、胡萝卜丁、盐、糖一起搅拌均匀后,甩个30余次,让虾泥变得更有弹性。然后再加入剩余的虾肉丁。入冰箱备用。
3
澄粉加三分之一生粉,再加少许盐拌均匀,边加入沸水边搅拌至没有干粉。加盖闷5分钟。
4
搓粉团,分3次加入剩下三分之二的生粉后揉匀,倒入油再揉至粉团光滑。加湿布醒20分钟。
5
把粉团搓成一小团一小团,捏成圆形。
6
包虾饺咯,别包太饱,以免爆了。
7
一遍打褶子就行了。
8
开水下锅中大火10分钟即可。
使用的厨具:电磁炉、蒸锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/10/1 15:23:47