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诗文
杏鲍菇培根PIZZA
释义
“由于是第一次尝试着做,所以并没有拍过程的照片~~只有成品的图片”
食材明细
主料
面粉
适量
辅料
牛奶
适量
油
适量
发酵粉
适量
青椒
适量
洋葱
适量
杏鲍菇
适量
马苏里拉芝士
适量
培根
适量
番茄酱
适量
配料
黑椒
适量
迷迭香
适量
糖
适量
盐
适量
咸鲜 口味
烘焙 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
杏鲍菇培根披萨的做法步骤
1
发酵粉加糖,兑温水搅拌。倒入面粉中,再倒入牛奶、盐适量(盐可以不用太多,除了增加饼底的咸淡外还可以增加面粉的筋度)我是有再加水揉面啦,但是看到其他的貌似都是直接加融化的黄油揉进去,然后不加水。我下次再试试看其他的方法好了~我这次是加的植物油(老妈不喜欢黄油)
2
揉的光光的面团,就放到温暖的地方发酵吧~~我们趁这个时间切好要铺上去的蔬菜。最必备的就是青椒、洋葱、马苏里拉、番茄酱~~其他的就随便加了~自己喜欢什么都可以加上去,但是要以不怎么爱出水的蔬菜为主,要是出水严重,也可以先干炒下,炒出部分水分。
3
等发酵好面团,揉一揉就擀成圆饼放到烤盘里吧~当然啦木有烤箱的同志们,也可以用平底锅、电饭锅、电饼铛代替啦~接着进行面饼的二次发酵,烤箱预热38℃,将面饼放进去二次发酵。
4
一般20分钟左右就差不多啦~~拿出来,涂抹番茄酱(一般不经过加工的番茄酱也是可以的,要想要风味独特,可以事先进行炒制,我这次是加了黑椒和少量迷迭香进去,各位不想太麻烦的话也可以买意面酱或者披萨酱)接着呢就是青椒丝、洋葱丝、cheese、再来就是培根、杏鲍菇、cheese全部码好,就可以放入烤箱烤制啦~~
5
一般每个烤箱情况都不太同,基本上预热200℃左右,上下火烤制15~20分钟(有些也可以烤15分钟后,后撒最上面的cheese,再放进去烤5min)最后的最后就请品尝美味的PIZZA吧~~~
6
一般每个烤箱情况都不太同,基本上预热200℃左右,上下火烤制15~20分钟(有些也可以烤15分钟后,后撒最上面的cheese,再放进去烤5min)最后的最后就请品尝美味的PIZZA吧~~~
使用的厨具:电饼铛、电饭煲、电烤箱、平底锅
所属分类: 烘焙 外国美食
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更新时间:2025/3/16 7:05:13