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诗文 红枣竹笋肉片汤
释义
红枣竹笋肉片汤的做法
“虽然是北方人,但却很喜欢煲汤,文火慢煲之中,食材的原味全部渗透到汤中,可谓既美味又营养,我在煲汤的时候通常会加些红枣在其中,取其天然甘甜的味道,这是加入人工甜味剂所达不到的效果,一般的红枣煲汤时间久了就没有甜味了,但若羌枣即便被煲2-3个小时依然甜美,只要加少许盐调味即是一道适合春季饮用的养生滋补汤。”

食材明细

主料
  • 红枣 适量
  • 竹笋 适量
  • 猪瘦肉 适量
辅料
  • 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 啤酒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煲 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

红枣竹笋肉片汤的做法步骤

  • 红枣竹笋肉片汤的做法步骤:1
    1
    原料:新鲜竹笋,猪肉,若羌红枣
  • 红枣竹笋肉片汤的做法步骤:2
    2
    猪肉切片
  • 红枣竹笋肉片汤的做法步骤:3
    3
    加入少许盐,白胡椒粉及啤酒腌制15分钟,这里用啤酒是为了去除猪肉的腥味
  • 红枣竹笋肉片汤的做法步骤:4
    4
    竹笋切块
  • 红枣竹笋肉片汤的做法步骤:5
    5
    入开水锅中焯2分钟,以去除竹笋的涩味
  • 红枣竹笋肉片汤的做法步骤:6
    6
    腌好的肉片入开水锅中焯至变色
  • 红枣竹笋肉片汤的做法步骤:7
    7
    盛出后用开水冲掉浮沫
  • 红枣竹笋肉片汤的做法步骤:8
    8
    锅中加适量开水,加入若羌红枣,焯好的竹笋和肉片,文火慢煲2小时,出锅前加少许食盐调味就是一道营养可口的煲汤。
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹  
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更新时间:2025/3/17 3:37:19